In unseren gemütlichen Gasträumen und in der Veranda servieren wir Ihnen Fisch-Spezialitäten und Fleischgerichte der schleswig-holsteinischen Küche, abhängig von den jahreszeitlichen Angeboten der Fischer und Landwirte aus der Region.
Bei uns wird noch alles von Hand gemacht, wie zum Beispiel:
- Frischer Hering oder Aal in Roggenmehl gewendet und in Butterschmalz gebraten
- Eingelegter Brathering oder Aal grün in Dillsauce
- Labskaus nach Originalrezept mit gepökelter Rinderbrust, Zwiebeln, Gewürzgurken, Matjes, Rote Beete und gekochten Kartoffeln, alles durch den Wolf gedreht, mit Brühe aufgegossen und gewürzt, serviert mit zwei Spiegeleiern, zwei Rollmöpsen und Rote Beete-Salat
- Lecker gebratene Puten-, Filet- oder Rumpsteaks mit Beilagen nach Wahl
- Lammhüftsteaks auf Kräuterjus mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln oder mit Staudensellerie und überbacken mit Sauce Hollandaise
- Spargel traditionell mit Katenschinken, aber auch mit Lachsfilet und Bärlaubutter oder mit Schweinemedaillons und Estragonsauce
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