Frische Fischküche

Bei uns kommt der Fisch auf direktem Weg mit dem Ruderboot über die Schlei vom Kutter aus Kappeln. Noch am hauseigenen Steg werden die Dorsche ausgenommen, die Heringe geschuppt und gesäubert. Große Dorsche kommen später als Filet auf den Tisch, kleine zum Beispiel im ganzen mit Senfsauce.

 
Zur Heringszeit bieten wir unseren Gästen Hering satt, frisch aus der Pfanne, in Roggenmehl gewendet und in Butterschmalz gebraten – eine echte Delikatesse.